グルテンフリーのパン屋の米粉パンやネットでも買えるグルテンフリーパンを食べましたが、イマイチでパン好きのグルテン不耐症の私はパンを渇望していました。
業務スーパーで買った普通の米粉を使い、クックパットで見つけたレシピの米粉パンを作ってみました。それでも買った物より美味しかったのですが、小麦パンとは違う食べ物でした。
パン粉用米粉ミズホチカラで作るとふわふわ、もっちり、嫌な後味もありません。ボロボロと崩れることも無く求めていたパンを作ることができました。タピオカ粉を少し混ぜるとパサパサ感が更に無くなります。